En el estado de Guanajuato, la ciudad de Celaya se posiciona como un destino con potencial turístico en crecimiento, apalancado en su identidad gastronómica, su tradición artesanal y su ubicación estratégica dentro del centro del país.
Reconocida como “la ciudad más dulce de México”, Celaya ha construido una narrativa turística propia alrededor de uno de sus productos más representativos: la cajeta, un dulce elaborado a base de leche de cabra que forma parte de la tradición culinaria local.
Celaya, Guanajuato: identidad gastronómica y turismo experiencial
La cajeta no solo es un producto insignia, sino también el eje de experiencias turísticas que conectan al visitante con los procesos tradicionales. Según explicó Carlos Olvera, representante del destino, “somos la cuna del dulce de leche que le llamamos cajeta, a base de leche de cabra, que es la gran diferencia con otras”.
Este elemento permite desarrollar recorridos a fábricas locales donde los visitantes pueden conocer el proceso de elaboración y participar en degustaciones. La experiencia se integra con la gastronomía cotidiana: “para que en la mañana, acompañada de un pan, un bolillo, lo coman con un tinto. Es algo riquísimo”, añadió.
Este tipo de turismo gastronómico se alinea con la tendencia global de viajes basados en experiencias auténticas y productos con identidad territorial.
Tradición artesanal: patrimonio vivo
En Celaya, otro de los pilares del turismo es su tradición artesanal. La ciudad es reconocida como origen de la muñeca de cartón, un juguete tradicional mexicano que surgió como alternativa artesanal durante la época de la Revolución Mexicana.
“Somos los creadores de la muñeca de cartón, la emblemática muñeca que es muy famosa en todo México”, explicó Olvera, destacando el valor histórico y cultural de esta práctica.
Actualmente, los talleres artesanales continúan activos y forman parte de la oferta turística. Los visitantes pueden conocer la elaboración de muñecas de cartón, muñecas de trapo y juguetes en miniatura de hoja de lata, experiencias que además contribuyen a la economía local. “Incentivamos la economía y apoyamos a nuestros artesanos”, señaló.
Ubicación estratégica y conectividad
Celaya se beneficia de una ubicación geográfica privilegiada dentro del centro de México. La ciudad se encuentra a aproximadamente dos horas del Aeropuerto Internacional del Bajío, a una hora y media del Aeropuerto Internacional de Querétaro y a tres horas por carretera de la Ciudad de México.
Esta conectividad facilita la integración de Celaya en circuitos turísticos más amplios dentro del estado de Guanajuato. Desde la ciudad, es posible desplazarse en menos de una hora hacia destinos como San Miguel de Allende o Guanajuato capital, ambos con reconocimiento internacional.
Además, se proyectan mejoras en infraestructura de transporte, como un tren de pasajeros que reduciría el tiempo de traslado hacia la capital mexicana a cerca de una hora y media.
Economía, industria y turismo de negocios
Celaya no solo destaca por su oferta cultural, sino también por su relevancia económica. De acuerdo con el vocero del destino, la ciudad es la segunda economía del estado de Guanajuato, lo que se traduce en una infraestructura desarrollada para el turismo de negocios.
La presencia de empresas internacionales del sector automotriz como Toyota y Honda ha impulsado la llegada de viajeros corporativos y la consolidación de servicios asociados, como centros de convenciones y oferta hotelera.
En este sentido, la ciudad cuenta con hoteles de cadenas internacionales como Hilton, así como otras marcas reconocidas y alojamientos locales que complementan la capacidad instalada.
Cultura, personajes y atractivo turístico
Celaya también forma parte del mapa cultural de México por ser cuna de figuras del entretenimiento como Raúl Velasco, Kate del Castillo, Eric del Castillo y Mauricio Ochmann.
A esto se suma su historia deportiva, vinculada al paso de figuras internacionales como Emilio Butragueño, Michel y Hugo Sánchez, quienes tuvieron presencia en el fútbol local.
Un destino en articulación regional
El valor turístico de Celaya también radica en su capacidad de articularse con otros destinos cercanos. Su ubicación permite a los viajeros explorar ciudades patrimoniales durante el día y regresar a descansar, lo que amplía las opciones de itinerario.
“Puedes ir a San Miguel en menos de una hora y regresar a dormir a Celaya, puedes ir a Guanajuato en menos de una hora y también regresar”, explicó Olvera.
Esta conectividad refuerza su papel como punto base dentro del estado, especialmente para viajeros que buscan optimizar tiempos y costos.
Proyección turística
Celaya se proyecta como un destino que combina tradición, industria y conectividad. Su enfoque en experiencias gastronómicas, artesanales y culturales, sumado a su infraestructura y ubicación, le permite competir dentro del portafolio turístico de Guanajuato.
“Tenemos todo para que vengan los colombianos, son bienvenidos en la ciudad más dulce de todo el mundo”, concluyó Olvera.
